Un riz japonais parfait ! 🇯🇵

Miam It
Miam It @Miam_it
Paris

Bonjour à tous, et bienvenue dans ma cuisine !

Aujourd'hui, je vais vous dévoiler le secret d'un riz japonais à la texture parfaite, ce grain rond et moelleux qui est l'élément indispensable de tant de plats délicieux.

Je suis un grand amateur de cuisine japonaise, et j'ai passé des années à perfectionner ma technique pour obtenir un riz digne des meilleurs restaurants nippons. Croyez-moi, il n'y a rien de plus simple que de préparer un riz japonais parfait, il suffit juste de connaître quelques astuces.

Suivez-moi pas à pas, et je vous garantis que vous allez épater vos invités avec ce plat simple et pourtant si raffiné.

Pour vous simplifier la vie et en fonction de votre quantité, vous trouverez un petit tableau avec le ratio riz/eau ci-dessous :
100 G   = 125 ml
150 G   = 190 ml
200 G  = 250 ml
300 G  = 380ml
400 G  = 500 ml
500 G  = 625 ml

Bon appétit !

Likez et partagez vos créations !
#riz #japon #sushis #makisushis #makis

Un riz japonais parfait ! 🇯🇵

Bonjour à tous, et bienvenue dans ma cuisine !

Aujourd'hui, je vais vous dévoiler le secret d'un riz japonais à la texture parfaite, ce grain rond et moelleux qui est l'élément indispensable de tant de plats délicieux.

Je suis un grand amateur de cuisine japonaise, et j'ai passé des années à perfectionner ma technique pour obtenir un riz digne des meilleurs restaurants nippons. Croyez-moi, il n'y a rien de plus simple que de préparer un riz japonais parfait, il suffit juste de connaître quelques astuces.

Suivez-moi pas à pas, et je vous garantis que vous allez épater vos invités avec ce plat simple et pourtant si raffiné.

Pour vous simplifier la vie et en fonction de votre quantité, vous trouverez un petit tableau avec le ratio riz/eau ci-dessous :
100 G   = 125 ml
150 G   = 190 ml
200 G  = 250 ml
300 G  = 380ml
400 G  = 500 ml
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Ingrédients

20 mins
3 à 4 bols de riz
  1. 300 grriz rond japonais
  2. 380 mld'eau
  3. Référez-vous à mon tableau si vous voulez cuire plus ou moins de riz

Instructions de cuisine

20 mins
  1. 1

    Le riz doit bien être lavé pour enlever la pellicule d'amidon.
    Plongez le riz dans un saladier rempli d’eau pour le brasser à la main. L’eau prendra une couleur laiteuse, videz l'eau et renouveler l’opération jusqu’à ce que l’eau devienne limpide ou presque.

  2. 2

    Une fois cette fastidieuse tâche terminée, égouttez le riz et laissez-le se reposer 30 minutes avant la cuisson.

  3. 3

    Mettre l’eau mesurée dans la casserole avec le riz égoutté.

  4. 4

    Portez à ébullition à feu très fort.
    Pour que cette cuisson se passe dans de bonnes conditions, j’utilise un torchon que je noues sur mon couvercle afin de créer une cuisson étouffée et maîtrisée.

  5. 5

    Quand vous entendez les premiers clapetements de l'eau (vous pouvez soulever de temps en temps légèrement le couvercle pour voir l'ébullition de l'eau) pousuivez la cuisson à feux très doux pendant 15 minutes.

  6. 6

    Eteignez le feu puis laissez reposer le riz 10 minutes.

  7. 7

    Après ce temps, ôtez le couvercle et brassez le riz délicatement du bas en haut sans le casser, utilisez une cuillère en bois.

  8. 8

    Servez ou utilisez le riz pour confectionner des sushis, des makis, du Katsudon ou du Katsu Curry !
    Bon appétit !

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Cooksnaps

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Miam It
Miam It @Miam_it
le
Paris
Je m'appelle Christophe, un passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge.Au fil des années, j'ai exploré une multitude de cuisines du monde, de la cuisine portugaise à la cuisine japonaise en passant par la gastronomie française. Il y a 15 ans, j'ai eu le privilège de partager mes recettes nippones à travers mon blog culinaire, où j'ai pu échanger avec une communauté passionnée et curieuse.Ma philosophie en matière de cuisine est simple : la nourriture est bien plus qu'une simple nécessité, c'est une source de plaisir, de partage et de souvenirs inoubliables. Selon moi, il n'y a rien de plus gratifiant que de créer un repas délicieux de ses propres mains et de le partager avec ceux que l'on aime.Dans ma cuisine, la photographie est aussi mon alliée créative. Chaque clic de mon appareil capture l'essence même de mes petits plats. C'est comme figer un instant de bonheur, où les couleurs éclatantes et les textures appétissantes invitent à la dégustation avant même que le plat soit dévoré. Pour moi, chaque photo est une histoire racontée en images, une façon intime de partager ma passion pour la cuisine avec le monde, ces petits plaisirs de la vie.
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Commentaires

darlycooks
darlycooks @Darlycooks
Hum… qlqch de nouveau, ça me plaît. Je vais l’essayer…

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