Verser le lait de coco dans une casserole ajouter la crème fraîche mélanger porter à ébullition

Casser le chocolat en carrés dans un saladier

Fondre très légèrement le chocolat verser le mélange lait crème bouillant sur le le chocolat

Fouetter constamment jusqu’à fonte complète du chocolat ajouter la noix de coco râpée (conserver deux cuillères à soupe pour le décor)

Bien mélanger laisser totalement refroidir puis placer le saladier au réfrigérateur pendant 45 minutes

Mettre la noix de coco réservée sur une assiette ajouter le sucre bleu

Mélanger disposer les autres enrobages sur d'autres assiettes

Former des formes d'œufs les rouler dans les enrobages les poser à mesure sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque placer ensuite au réfrigérateur pendant 4 heures

Poser les « œufs » sur un plat ils doivent être devenus fermes à l'extérieur et hyper fondants à l'intérieur

C'est prêt !