Émincer et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Saler et réserver

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper le saumon en petits morceaux

Dans le fond des ramequins, répartir la moitié du saumon, répartir les oignons frits

Ajouter une càs de crème dans chaque ramequin

Casser un œuf par dessus et enfourner pour 12/15 minutes

Saupoudrer d'épices et déguster sans attendre avec des mouillettes feuilletées en forme de poisson par exemple