干し海老を使う場合は事前に10分間水に浸して戻しておく。

長ネギと海老を油で1分間ほど炒め、香りが立ってきたら水を加える。

沸騰を待つ間に、モロヘイヤとほうれん草を切る（5cm程度）。

沸騰したら、モロヘイヤとほうれん草を加えて茹でる。

再び沸騰したら、調味料を加えて味を整える。