Préchauffer le four à 200C

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau.

Mettre les épinards dans un plat à gratin, recouvrir avec la crème, saler.

Écaler les oeufs et les disposer au milieu des épinards en leur faisant un trou pour être à fleur de la préparation.

Recouvrir de fromage et enfourner.

Lorsque c'est gratiné, c'est prêt.