Velouté au chou-fleur, chèvre et curry

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

Un bon potage relevé et chaud pour vos longue soirée d'hiver.

Velouté au chou-fleur, chèvre et curry

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Un bon potage relevé et chaud pour vos longue soirée d'hiver.

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Ingrédients

15 min
4 personnes
  1. 1chou fleur
  2. 1oignon
  3. 80 clbouillon de légumes
  4. 150 gfromage de chèvre
  5. 20 gbeurre
  6. 10 clcrème fraîche
  7. 1cas de curry
  8. 100 gpois chiches grillés aux épices
  9. sel, poivre

Instructions de cuisine

15 min
  1. 1

    Nettoyez le chou-fleur, le découper en morceaux moyens. Épluchez et émincer l'oignon.

  2. 2

    Faire fondre l'oignon dans le beurre dans une cocotte, ajouter le curry et bien mélanger.

  3. 3

    Ajouter le chou bien remuer. Ajouter ensuite le bouillon, le sel et le poivre. Cuire 20 mn après ébullition sur feu moyen.

  4. 4

    Ajouter la crème, le chèvre en morceaux et cuire encore 10 min.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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