Battre les œufs avec le lait et le beurre fondu puis rajouter la farine et la levure. émietter la feta dans le mélange et rajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, puis les herbes et poivrer

Mettre la poêle à chauffer, un petit peu de beurre et une bonne louche du mélange. laisser cuire de chaque côté et servir

Ce jour avec du mesclun assaisonné de vinaigre à la pulpe de pomme verte et au miel et d'huile d'olive