熱したフライパンに油をひき、鶏肉と豆腐を炒める。
炒めながら細かく潰していく。

醤油、みりん、酒、砂糖を入れ味が染み込んでくるまで煮る。鶏肉と豆腐に味が染み込んだら取り出して置いておく。

●の材料を混ぜておく。フライパンに油をひき、卵を炒める。先ほどのように潰しながら炒める。

こんな風に好きな卵の固さに卵を炒めてください。

ご飯に上に盛って出来上がり。