Préchauffer le four à 180° puis précuire la pâte à vide environ 15 minutes

Couper les poivrons et les faire revenir à la poele avec de l'huile d'olive. quand ils commencent à être bien tendre rajouter le miel et les laisser cuire encore un peu

Dans un saladier battre les œufs, rajouter la crème, le comté, les épices. puis rajouter les poivrons et bien mélanger. verser le mélange dans le fond de tarte précuit