Dans une poêle ou un wok mettre l'huile d'olive, attendre 30 sec que l'huile soit bien chaude et rajoutez l'ail et l'oignon. Ensuite rajoutez les tomates coupées en dés, poivron, concombre. Faire cuire à feux doux pendant 5 min ensuite rajoutez le poulet coupé en morceau, l'ananas et les brocolis (cuit en amont) avec l'eau, le sucre roux, sel et poivre. Faire cuire 10 min et rajoutez la sauce soja, sauce soja sucrée et le ketchup.

Servir avec le riz et ajustez l'assaisonnement. Bonne dégustation.