茄子は乱切りにして、水につけあく抜き

調味料を合わせマリネ液を作ります。

鶏肉に軽く片栗粉をまぶし、揚げ

鶏肉を取り出し茄子を揚げた後、ピーマンを入れ軽く揚げます。

油を切った食材とマリネを合わせ

器に盛って完成です。

いただきま～す。