[Eps. 60] Gohyong ala Cikini 🥢🫔

Name: [Eps. 60] Gohyong ala Cikini 🥢🫔
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr filet paha ayam; 200 gr filet paha (rebus dan cincang); 5 sdm tepung tapioka; 1 butir telur; 5 butir bawang putih; 3 butir bawang merah; 2 batang bawang daun; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm saus tiram (opsional); 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt bubuk gohyong (disini namanya 5 chinese spices); 50 ml air (sesuikan saja); 5 sdm tepung terigu; 2 sdm maizena; 1 butir telur; 1 sdt kaldu jamur; 200 ml air (sesuaikan agar tidak terlalu kental ataupun cair); 1 blok gula merah (disini adanya merk aster); 400 ml air; 4 butih bawang putih haluskan; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; 2 sdm asam

Kuukiio @kuukiio

Jakarta

Kalau lihat Om Melki Bajaj makan emang ga bisa ga bikin ngiler, apalagi gohyong ini sudah lama viral. Setelah lihat lihat resepnya, ternyata familiar karena sudah beberapa kali bikin kulit lumpia sendiri dan juga dimsum. Disini ngga ada bumbu ngohiong jadinya diganti five spices yang dijual di halal mart.

Lebih banyak

[Eps. 60] Gohyong ala Cikini 🥢🫔

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

Bahan Isian
300 grfilet paha ayam
200 grfilet paha (rebus dan cincang)
5 sdmtepung tapioka
1 butirtelur
5 butirbawang putih
3 butirbawang merah
2 batangbawang daun
1 sdtkaldu jamur
1 sdmsaus tiram (opsional)
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtbubuk gohyong (disini namanya 5 chinese spices)
50 mlair (sesuikan saja)
Bahan Kulit
5 sdmtepung terigu
2 sdmmaizena
1 butirtelur
1 sdtkaldu jamur
200 mlair (sesuaikan agar tidak terlalu kental ataupun cair)
Bahan Kuah
1 blokgula merah (disini adanya merk aster)
400 mlair
4butih bawang putih haluskan
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap
2 sdmasam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Chopper semua bahan isian, campurkan ayam cincang di akhir dan aduk merata.
2

Kocok semua bahan kulit, panaskan teflon yang sudah dioles minyak tipis saja, baluri adonan dan pastikan adonan sudah dapat diangkat tanpa robek. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian tuang isian di atas kulit yang sudah disusun seperti di foto. Gulung kemudian potong-potong ukuran sedang.
3

Untuk kuah masukkan seluruh bahan dan didihkan, pastikan gula sudah larut, cicipi agar rasa manis dan asam sesuai selera. Saring agar kuah halus.
4

Goreng gohyong di minyak panas hingga matang kuning kecoklatan. Sajikan bersama dengan kuah dan taburan cabai rawit hijau 😎