Mélanger le sucre, le beurre et l farine. Pétrissez en une pâte homogène très friable.

Mettre un papier sulfurisé dans un moule à cake et tassez la pâte dans le fond du moule.

Enfourner 25 mn à 180°c dans un four préalablement chauffé. il faut que le biscuit soit légèrement coloré.

Verser les ingrédients du caramel dans une casserole et faire chauffer en remuant constamment pendant 25mn. le caramel doit prendre une jolie couleur marron très léger et s'épaissir.

Verser le caramel sur le biscuit et réserver au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat et l'étaler uniformément sur le caramel. remettre au réfrigérateur.

Annexe: personnellement, je divise par 2 les quantités de sucre et de beurre pour le caramel. vous pouvez utiliser du beurre doux.