J'entends déjà certains me dire "oui mais c'est quand même dommage de mixer de bonnes asperges, alors qu'elles sont si savoureuse avec une petite sauce mousseline toute simple" ... je suis d'accord les asperges peuvent très bien se suffirent à elles-même mais si elles sont si bonnes natures elles ne peuvent être que meilleures préparées de façon un tout petit peu plus élaborée. Allez hop c'est parti !