Émincer finement tous les légumes pendant que l'huile chauffe dans un wok (ou une sauteuse)

Faire chauffer l'eau et cuire les nouilles chinoises pendant 5 minutes

Pendant ce temps, faire revenir à feu vif tous les légumes en même temps en remuant très régulièrement pendant 5 minutes

Ajouter les crevettes et assaisonner le tout avec le gingembre et la sauce soja

Rajouter les nouilles égouttées, servir immédiatement