🌱 Cupcake tomate feta et sa chantilly mascarpone à la tapenade

Zest' de Flow @zestdeflow
Instructions de cuisine
- 1
Réaliser la tapenade en version végétarienne.
- 2
Préparer la chantilly :
Au fouet, mélanger le mascarpone et la crème jusqu'à obtenir une texture ferme. Ajouter à la maryse la tapenade et remuer.
Réserver au frigo. - 3
Dans un cul de poule, battre les œufs jusqu'à une texture mousseuse. Ajouter l'huile et lait. Remuer. Ajouter farine et levure remuer. Ajouter feta, fromage et tomate et remuer.
- 4
Verser la préparation dans 8 moules à cupcakes. Au four 22 minutes à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille. - 5
Dresser la chantilly dans une poche à douille et pocher la chantilly sur le dessus des cupcakes.
- 6
Décorer avec de la ciboulette et une fleur de bourrache.
- 7
Idéal à servir pour l'apéritif.
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