🍆 Pané à l'aubergine
Instructions de cuisine
- 1
Laver et tailler l'aubergine en tranches de 1 cm.
- 2
Préparer la marinade dans un bol : huiles, sel et poivre, paprika, origan.
Avec un pinceau badigeonner les tranches resto verso, mettre sur une plaque. Cuisson au four 20 minutes à 200°C. - 3
Laisser refroidir.
- 4
Préparer les tranches d'emmental de 3 mm d'épaisseur.
- 5
Préparer les ingrédients pour la panure : oeuf battu, farine et chapelure.
- 6
Prendre une tranche d'aubergine et poser une tranche d'emmental. Refermer la tranche d'aubergine.
- 7
Réaliser la panure : Tremper dans la farine, l'œuf et la chapelure, réitèrer l'opération 1 fois.
- 8
Cuisson dans une poêle avec un peu d'huile.
- 9
A consommer rapidement après cuisson.
- 10
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