Pain maison

Name: Pain maison
Cuisine: France
Ingredients: 500 grs farine type 55; 320 ml d'eau tiède; 10 grs sel fin; 1 sachet de levure boulangère sèche

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

Aubagne

Ou quand on a une machine à pain et qu'on ne s'en sert qu'à moitié parce que la machine fait dès pain pas jolis et pas pratiques....
Donc la machine ne sert qu'à pétrir et faire lever la pâte plus rapidement....

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Pain maison

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

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Ingrédients

500 grsfarine type 55
320 mld'eau tiède
10 grssel fin
1sachet de levure boulangère sèche

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Instructions de cuisine

1

Dans le bol de la machine à pain mélanger en suivant l'ordre : l'eau, le sel, la farine et la levure.
2

Mettre en route la machine à pain sur le programme sans cuisson, juste pour pétrir et faire lever la pâte. Pour ce qui me concerne le programme dure 1h30
3

Préchauffer le four à 250° avec un petit recipient d'eau pour humidifier l'atmosphère
4

Façonner 2 pains, inciser le dessus au couteau et humidifier légèrement la pâte. Poser un petit récipient avec de l'eau
5

Enfourner pour 20 mns à 250°. Au départ de la cuisson envoyer de l'eau sur la sole du four pour créer un nuage de vapeur.
6

Laisser refroidir les pains sur une grille.