Versez le couscous dans un récipient, couvrez d'eau puis égouttez.

Arrosez avec 2 cs d'huile d'olive puis frottez entre les mains une première fois puis une deuxième fois pour ne pas avoir de grumeaux.

Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes après que la vapeur commence à se dégager.

Débarrassez le couscous dans le récipient puis rajoutez 1 cs rase de sel, 1 filet d'huile d'olive et mélangez le tout puis arrosez avec 1 verre d'eau.

Mélangez le tout avec les mains ou une cuillère, couvrez et réservez.

Ensuite 10 minutes après goûtez le couscous et rajoutez de l'eau si les graines sont dures.

Avant de cuire le couscous une deuxième fois cuire les fèves à la vapeur pendant 20 minutes + -, salez à mi cuisson.

Cuire le couscous une deuxième fois.

Débarrassez le couscous dans le récipient, incorporez les fèves cuites à la vapeur puis arrosez d'huile d'olive puis mélangez le tout.

Servez le couscous aux fèves accompagné de lait caillé, petit lait ou du lait.