Queue de lotte à l'oignon rouge et tomates orange

Queue de lotte à l'oignon rouge et tomates orange
Instructions de cuisine
- 1
Laver les tomates les couper en cubes
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
Éplucher l'ail
- 4
Faire chauffer l'huile émincer l'oignon presser l'ail
- 5
Ajouter ail et oignon dans la poêle bien enrober faire blondir
- 6
Ajouter les tomates mélanger
- 7
Ajouter les herbes mélanger couvrir et laisser fondre 5 minutes à feu moyen doux
- 8
Rincer et sécher la queue de lotte (astuce en lien)
- 9
Poser le poisson sur les légumes couvrir et cuire 10 minutes
- 10
Retourner cuire de nouveau 10 minutes à couvert laisser reposer 3 minutes
- 11
C'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces

Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment sécher fruits de mer et poissons ?
Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant
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