Crème de concombre au basilic, féta au paprika
Voici une idée d'entrée ou même de verrine apéritive, facile à faire et qui calera même un petit coin d'estomac ! J'ai trouvé cette recette au hasard de mes lectures estivales, mais je l'ai adaptée à mes goûts et même allégée un peu en termes de calories grâce au skyr ;-)
Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon site :
Zaziedanslefrigo.fr
Crème de concombre au basilic, féta au paprika
Voici une idée d'entrée ou même de verrine apéritive, facile à faire et qui calera même un petit coin d'estomac ! J'ai trouvé cette recette au hasard de mes lectures estivales, mais je l'ai adaptée à mes goûts et même allégée un peu en termes de calories grâce au skyr ;-)
Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon site :
Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher le concombre et le découper en gros cubes. Réserver quelques rondelles pour la décoration. Presser le jus du citron vert et le réserver dans un petit bol.
- 2
Dans un saladier, émietter 50 g de feta, ajouter l'huile d'olive et le paprika, puis mélanger le tout au fouet ou avec une cuillère en bois.
- 3
Dans le bol d'un blender, placer le concombre en morceaux, le basilic effeuillé, le skyr et le reste de feta. Commencer à mixer tout en ajoutant le jus du citron vert, afin d'obtenir une soupe onctueuse. Saler et poivrer puis bien mélanger de nouveau.
- 4
Verser la soupe obtenue dans les verrines ou les verres à whisky. Garnissez des rondelles de concombre réservées en début de recette, et du mélange feta-paprika. Décorer de feuilles de basilic. Mettre au frais avant de servir.
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