Mettez les ingrédients secs dans un récipient et mélangez le tout ou bien de la cuve du pétrin.

Incorporez l'eau le vinaigre et pétrissez pendant 15 minutes.

Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever puis dégazez la pâte et laissez pousser une deuxième fois, ça prendra moins de temps que la première fois.

Ensuite dégagez ma pâte puis divisez en quatre pièces.

Façonnez des boules puis roulez dans le mélange de semoule et de farine.

Aplatissez avec la paume des mains puis déposez sur un plateau beurré.

Couvrez le pain avec un torchon et laissez lever.

Une fois levé scarifiez le pain avec une lame ou bien un couteau aiguisé.

Enfournez le pain à 200 degrés pendant 18 minutes + -.