Faites chauffer ne poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez les blancs de poulet et saupoudrez de feuilles de céleri séchées. Faites-les dorer une quinzaine de minutes. On peut couvrir pour une cuisson plus homogène.

Faites cuire le riz et les petits pois dans une casserole d’eau salée. On démarre le cuisson à froid. Égouttez.