Tuna Woku Pedas

Name: Tuna Woku Pedas
Yield: 3 - 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Fillet Tuna (bersihkan marinasi dgn 2 lemon cina garam lada); 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Chopper Kasar :; 13 bamer besar; 7 baput kating; 3 kemiri besar; 5 cm jahe iris; 5 cm kunyit iris; 9 cabe rawit merah; 19 cabe rawit hijau; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Aromatik :; 2 sereh besar (bagian putih dichopper kasar sm bumbu chopper) bagian hijau di geprek; 8 daun jeruk sobek2; 1 daun kunyit sedang sobek2; 2 pandan sedang potong2; 2 batang daun bawang iris kasar (akhir); 1 tomat merah besar pot 4 (akhir); 2 batang kemangi besar (akhir); secukupnya Gula garam totole lada royco ayam

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Ini recook dr chef @devinahermawan aku modif dikit bgt tp rasanyaaa beuhh enakk bgt . Terimakasih chef sukses terus .. ini enak kl pake perkedel jagung dan dabu dabu . Pgn masak next pake telur ikan ..

Lebih banyak

Tuna Woku Pedas

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 - 4 org

500 grFillet Tuna (bersihkan marinasi dgn 2 lemon cina garam lada)
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Chopper Kasar :
13bamer besar
7baput kating
3kemiri besar
5 cmjahe iris
5 cmkunyit iris
9cabe rawit merah
19cabe rawit hijau
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Aromatik :
2sereh besar (bagian putih dichopper kasar sm bumbu chopper) bagian hijau di geprek
8daun jeruk sobek2
1daun kunyit sedang sobek2
2pandan sedang potong2
2 batangdaun bawang iris kasar (akhir)
1tomat merah besar pot 4 (akhir)
2 batangkemangi besar (akhir)
secukupnyaGula garam totole lada royco ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci Tuna dan potong sesuai selera lalu marinasi dgn jeruk, garam, lada.
2

Chopper kasar semua bahan bumbu kasar dgn sedikit minyak
3

Panaskan minyak (aku pake minyak infused roa). Lalu tumis bumbu aromatik Pandan - Kunyit - Sereh dan daun jeruk.
4

Setelah wangi tumis bumbu chopper kasarnya sampai wangi.
5

Setelah wangi matang masukkan tuna yg tlh dimarinasi lalu aduk hingga berubah warna.
6

Setelah wangi masukkan 100 ml air.. tumis 5 menit, masukkan daun bawang dan tomat.
7

Tumis dgn api sedang saja kurleb 10 menit lagi dan koreksi rasa. Matikan kompor lalu masukkan kemangi yg agak banyak. Peraskan jeruk nipis (aku lemon cina) sblm disantap.
8

Voila done dan bs langsung disantap.