Panna Cotta à préparer la veille :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.

Une fois le mélange porté à ébullition, ajouter la gélatine essorée et mélanger le tout pour qu'elle fonde.

Verser dans des moules (ici en silicone, en forme de squelette 💀), laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au congélateur pour le nuit. Démouler et réserver au frais jusqu’au service

Pour le coulis :

Mettre les framboises dans une casserole, saupoudrer de sucre et recouvrir d’eau.

Porter à ébullition et mixer la préparation. Filtrer le mélange pour ôter les graines.

Réserver au frais

Pour le brownie :

Préchauffer le four à 175°C

Mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique.

Fouetter les œufs, l’huile de tournesol, 30 ml du lait, l’extrait de vanille, le colorant alimentaire et le vinaigre. Ajouter le mélange d’œufs au mélange sec de farine, et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

La pâte sera très épaisse, c’est normal

Verser le reste de la pâte dans les moules (ici en silicone, en forme de squelette 💀) les tapoter pour chasser les bulles d’air. Cuire 20/25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

Déguster 😋