Mettiamo a bollire l’acqua per le tagliatelle e nel frattempo tritiamo la cipolla e facciamola rosolare in una padella capiente con un filo di olio di oliva.

Quindi tagliamo a pezzetti il salmone e lo versiamo in padella. Lasciamo cuocere mescolando di tanto in tanto. Per evitare che si asciughi troppo versiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta, quindi saliamo a piacere.

A questo punto uniamo la panna fresca e mescoliamo. Lasciando cuocere qualche minuto finché non si riduce un po’.

Appena l’acqua bolle mettiamo a cuocere le tagliatelle. Quando sono pronte le scoliamo direttamente in padella e mescoliamo.

Completiamo con il formaggio grattugiato e del prezzemolo fresco tritato.