Dans un récipient large mettez la semouline, le sel, le nigelle puis l'huile.

Travaillez le tout entre les mains.

Ensuite incorporez l'eau et ramassez la pâte, pétrissez pendant 2 à 3 minutes.

Formez une puis couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes.

Etalez la pâte avec les mains ou le rouleau à pâtisserie.

Cuire des deux côtés sur une poêle antiadhesive adhésive à feu moyen.