Vetsez la levure boulangère dans lait tiède, remuez avec une cuillère puis couvrez et laissez la levure agire pendant 5 à 10 minutes.

Mettez la farine dans un récipient puis incorporez le sel, les grains d'anis et nigelle et mélangez le tout.

Ensuite incorporez le mélange de lait tiède et de levure boulangère pour ramasser la pâte.

Pétrissez la pâte pendant 5 minutes puis incorporez le beurre mou et pétrissez la pâte pendant 5 minutes.

Gormez une boule puis couvrez la pâte avec un torchon et laissez pousser pendant 1 heure, elle va doubler de volume.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir, puis divisez la en 5 pièces.

Façonnez l'expéditeur pains, déposez les sur un plateau beurré puis couvrez avec un torchon et laissez lever.

Enfournez à 180 degrés pendant 18 minutes + -.

Une fois les petits pains cuits, déposez les dur une grille et laissez refroidir.