Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières

Lorsque je cuisine des volailles fermières rôties type chapon, poularde, poulet je récupère la graisse rendue et je l'utilise pour cuire légumes, pommes de terre sautées etc ou pour faire rissoler des viandes (idée anti gaspi savoureuse 🤤)

Comment obtenir facilement des jus de fruits maison

Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations

Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline

Si comme moi vous vous êtes souvent coupée avec une mandoline car l utilisation du capot protecteur empêche de couper les légumes jusqu’au bout…la solution est d utiliser une fourchette lorsque l on arrive à la fin du légume à couper