Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, με το αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, το ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι, το αυγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και τη φρυγανιά.

❗️Συμβουλή: Φρυγανιά προσθέτουμε τόση, όση χρειάζεται για να καλυφθεί η επιφάνεια του μείγματος.

Ζυμώνετε καλά για 5-7 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα.

Έπειτα, πλάθετε τον κιμά σε μακρόστενα σουτζουκάκια μεσαίου μεγέθους.

Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι τηγανίζετε τα σουτζουκάκια ελαφρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Δε χρειάζεται να μαγειρευτούν πλήρως καθώς θα βράσουν στη σάλτσα μετά.

Αφού τηγανιστούν, τα αφαιρείται απ το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περίσσιο λάδι.

Στη συνέχεια, φτιάχνετε τη κόκκινη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να σοταριστεί.

Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, σβήνετε με το λευκό κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, μισό ποτήρι νερό και έπειτα το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει 10-15 λεπτά σε υψηλή φωτιά με συχνό ανακάτεμα μέχρι να δέσει ελαφρώς.

Προσθέτετε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τη σάλτσα (όχι όλη).

Αφού ετοιμαστούν τα σουτζουκάκια ή παράλληλα μπορείτε να ετοιμάσετε το ρύζι με τον αρακά.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζετε 1 λίτρο νερό μαζί με τον κύβο από ζωμό κοτόπουλο.

Μόλις πάρει μια βράση ρίχνετε τον αρακά και πέντε λεπτά μετά προσθέτετε το ρύζι.

Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά με συχνό ανακάτεμα.

Έπειτα, σουρώνετε προσεκτικά κρατώντας μικρή ποσότητα νερού ώστε να μην στεγνώσει και να διατηρηθεί ζουμερό.

Αφού έχουν ετοιμαστεί όλες οι παρασκευές σας, σερβίρετε τα σουτζουκάκια ζεστά συνοδεύοντας με το ρύζι με αρακά.

🍴Προτεινόμενες γαρνιτούρες:
1. 🥖 Φρέσκο ψωμί: το ζεστό ψωμί είναι ιδανικό για να βουτήξετε στη σάλτσα
2. 🥗 Χωριάτικη σαλάτα: Η οξύτητα της φέτας και του λεμονιού/ξυδιου ισορροπούν τη λιπαρότητα του πιάτου

Η παραπάνω συνταγή παρασκευάζει 20-25 σουτζουκάκια μεσαίου μεγέθους.☺️