Tongseng Ayam simpel

Name: Tongseng Ayam simpel
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ayam (aku pakai 2 paha); 1/4 potong kol (sobek²); 1 buah tomat (potong²); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk marinasi ayam); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam kering (bebas basah juga boleh pakai 2); 10 butir bawang merah (iris²); 5 siung bawang putih (iris²); 1 batang daun bawang (iris², ini optional ga da juga ga papa); 10 buah cabe setan utuh (optional karena aku suka liat warnanya merah²); Secukupnya garam; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kunyit bubuk; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya air

Manja Sari Ta @Masak_Manja

Batam - Indonesia

Nemu resep ini di ig. Langsung recook karena simpel banget, bumbunya easy Potong2 aja. Tapi ga nyangka hasilnya enak bangeeet. . aku save disini biar kapan2 tinggal intip lagi ...

Lebih banyak

Tongseng Ayam simpel

Manja Sari Ta @Masak_Manja

Batam - Indonesia

Nemu resep ini di ig. Langsung recook karena simpel banget, bumbunya easy Potong2 aja. Tapi ga nyangka hasilnya enak bangeeet. . aku save disini biar kapan2 tinggal intip lagi ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

600 gramayam (aku pakai 2 paha)
1/4 potongkol (sobek²)
1 buahtomat (potong²)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya untuk marinasi ayam)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam kering (bebas basah juga boleh pakai 2)
10 butirbawang merah (iris²)
5 siungbawang putih (iris²)
1 batangdaun bawang (iris², ini optional ga da juga ga papa)
10 buahcabe setan utuh (optional karena aku suka liat warnanya merah²)
Secukupnyagaram
2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdmkecap manis
1 sdmkunyit bubuk
3 sdmminyak goreng
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ayam dipotong kecil² banget. Boleh juga di fillet dulu jika tidak suka bertulang hasil masakannya. Cuci bersih. Tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan 2 sdt garam. Aduk merata. Biarkan dulu sembari menyiapkan bumbu lain. Lalu ayam di cuci lagi dan ditiriskan.
2

Tumis ayam dengan sedikit minyak bersama irisan bawang merah, bawang putih, dan bumbu aromatik (lengkuas, daun jeruk dan salam, dan serai). Aduk aduk hingga ayam berubah warna dan airnya keluar.
3

Masukkan kunyit bubuk, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kecap manis, 2 sdt garam, dan 2 sdt kaldu ayam bubuk. Aduk aduk biarkan sampai bumbu meresap ke ayam. Lalu tambahkan air sampai merendam ayam dan masukkan kol, tomat, cabe, dan daun bawang. Tutup sebentar sampai mendidih. Aduk aduk. Tes rasa. Masak sebentar dan angkat.