Pecak ikan Nila
Kangen banget makan pecak, kuahnya yg pedes asem seger banget, makannya bikin ngabisin nasi, ikannya bisa sampe habis tinggal tulang belulang
Pecak ikan Nila
Kangen banget makan pecak, kuahnya yg pedes asem seger banget, makannya bikin ngabisin nasi, ikannya bisa sampe habis tinggal tulang belulang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, jangan lupa bersihkan bagian perut, ingsang, dan mulutnya biar tidak amis, bilas diair mengalir
- 2
Beri sayatan pada ikan 3 sayatan tiap sisi, kemudian olesi dengan garam diseluruh bagian ikan, jangan lupa masukkan garam disela2 sayatan dan juga perut, sisihkan untuk dimarinasi (bisa dimasukkan ke kulkas)
- 3
Sembari menunggu marinasi ikan, kita buat kuah pecaknya dengan menyangrai bawang putih, bawang merah, cabe kriting, cabe rawit, jahe dan juga kencur hingga layu, atay bisa juga menggunakan minyak sedikit jika kurang suka aroma sangrai/bakaran
- 4
Uleg kasar bumbu yang sudah di sangrai / ditumis tadi tapi pastikan kencur & jahe diuleg sampai halus, setelah itu pindahkan ke wajan / panci, kemudian tambahkan air & rebus hingga mendidih
- 5
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur, jangan lupa dicicipi
- 6
Jika dirasa sudah sesuai untuk gurih & manisnya, tambahkan air perasan jeruk nipis, jeruk limo, dan cuka, kemudian koreksi rasa
- 7
Goreng ikan yang telah dimarinasi dengan garam hingga kering/sesuai selera
- 8
Untuk penyajian letakkan nila dipiring kemudian guyur dengan kuah pecak & ditaburi daun kemangi
- 9
Siap dinikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar