Pain au lait

Name: Pain au lait
Yield: 10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g Farine; 60 g sucre; 100 g beurre; 300 g Lait en poudre 3 à 4 sachet de bonnet rouge; 100 g Œufs; 7 g sel; 250 ml d'eau bien glacée 1/4 litres; 15 g levure boulangère

Tke Daniella💫 @cook_daniella

Produit fini pain au lait 🫶

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Pain au lait

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Ingrédients

3h50 min

10 personnes

500 gFarine
60 gsucre
100 gbeurre
300 gLait en poudre 3 à 4 sachet de bonnet rouge
100 gŒufs
7 gsel
250 mld'eau bien glacée 1/4 litres
15 glevure boulangère

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Instructions de cuisine

3h50 min

1

Faire une mise en place
2

Tamisez la farine sur la table de travail
3

Faites la fontaine et au centre mette : le sel, lait, sucre, levure boulangère
4

Mélangez le tout à sec
5

Refaire la fontaine et incorporer les œufs l'un après l'autre, faire le mélange avec la farine ensuite incorporer l'eau glacée progressivement et continuer à malaxer la pâte de tel sorte que tout devienne pâte.
6

Ajoutez le beurre et pétrissez avec vie jusqu'à obtenir une pâte homogène corsée et élastique. Après Boulez la pâte, découpez la en plusieurs morceaux de 40 à 50g. faites des boules rondes, à l'aide de votre paume en se servant de la table à travail.
7

Laissez reposer ces boules rondes pendant 15 à 20 minutes sans oublier de le couvrir. Après cela façonnez des formes ovales rondes et obtenez sur une plaque à cuisson menu d'une feuille de cuisson et beurrée.
8

Laissez monter ces pièces pendant 20 minutes lamez avec une larme et après mettre la dorure, une fois, deux minutes avant d'enfourner dans un four préchauffé. Durée de cuisson : 30 à 35 minutes selon les fours. Après cuisson passer une couche de sirop de sucre pour faire briller