On commence par faire chauffer une casserole remplie d’eau (7). On s’occupe des légumes. On râpe une carotte, on la tronçonne finement, on nettoie à l’eau froide. On tranche les poireaux, on passe à l’eau. On émince les gousses d’ail (retirer les germes pour une digestion plus confortable).

Dans un wok (feu 5-6), on étale du sel, puis on jette ail et carotte. On attend sept à huit minutes pour ajouter le poireau et deux cuillères à soupe d’eau pour déglacer.
On remue de temps à autre, puis après trois autres minutes, on mouille d’une bonne huile d’olive après avoir ralenti le feu (3).
L’eau de la casserole arrivant à ébullition, on y plonge les pâtes durant sept à huit minutes si le temps de cuisson annoncé est de dix minutes.

On remue de temps à autre la préparation du wok, on râpe finement le gruyère, on le dépose au fond d’une assiette creuse.
Les pâtes étant AL DENTE, on les égoutte en conservant une louchette pour le wok.
On verse les pâtes dans ce dernier, on remue gaiement puisque l’arôme chatouille les narines. On n’en peut plus, on sert, on mélange, on goûte, SILENCE 😋 !