Mini brioche (sans gluten, sans lactose et sans maïs)
Il est très complexe de faire de la brioche sans gluten.
C'est une recette alternative qui fait le job.
#sansgluten
Mini brioche (sans gluten, sans lactose et sans maïs)
Il est très complexe de faire de la brioche sans gluten.
C'est une recette alternative qui fait le job.
#sansgluten
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol verser la levure avec 1 cas de sucre blanc et les 14cl eau chaude. Remuer, couvrer et laisser gonfler la levure 20 minutes à couvert.
- 2
Dans un grand cul de poule mélanger les ingrédients secs : farines, fécule, sel, psyllium.
- 3
Dans un autre bol, battre l'œuf et mélanger le avec le sirop d'érable et l'huile. Remuer au fouet.
- 4
Verser sur les ingrédients secs la levure et son eau et la préparation œuf, sirop d'érable, huile. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- 5
Couvrir le cul de poule et laisser gonfler dans le four chaud pendant 2 heures ou dans un endroit chaud (35°C).
- 6
Dégazer légèrement la pâte et bouler dans vos mains 6 boules de 80g. Plaquez les sur un silpat et les remettre au four chaud (35°C) couvert d'un torchon pendant 25 minutes pour la deuxième pousses.
- 7
Battre le jaune d'œuf avec la moitié de son blanc. Badigeonner avec l'œuf les 6 boules. Cuisson au four 25 minutes à 180°C.
- 8
Laisser refroidir avant de déguster.
- 9
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
🌿'Brioche-Style' Bread (Gluten-Free, Dairy-Free, Corn-Free) Plus de recettes recommandées
Commentaires