Dans un petit bol, dilue la levure dans un peu de lait tiède avec une cuillère de sucre. Laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.

Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mets la farine, le sucre, la fleur d’oranger en poudre, les œufs, le reste de lait tiède, la levure activée, et commence à mélanger. Ajoute la margarine fondue et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. En fin de pétrissage, incorpore les raisins secs. Couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonnage : Dégaze la pâte puis divise-la en deux parts égales. Étale chaque moitié en un cercle d’environ 5 mm d’épaisseur. Découpe le cercle en 4 triangles. Prends un triangle, dépose une cuillère de chocolat à tartiner (ou de confiture) à la base, puis roulé pour former un croissant. Répète l’opération avec tous les triangles.

Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Couvre d’un linge propre et laisse lever encore 25 à 30 minutes.