Ayam Pedas Santan

Name: Ayam Pedas Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (aku pakai 8 paha bawah); 8 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 9 buah cabe rawit merah; 11 buah cabe merah kriting; 3 cm jahe; 3 batang sereh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm Lengkuas; 65 ml Santan instan; 350 ml Air; Air asam jawa; sesuai selera Garam, lada, kaldu ayam, gula jawa

ESTI DN @estidwin

Ini tingkat kepedasannya tidak terlalu pedes ya karena sebenernya gak kuat makan pedes, kalau pengen lebih nampol pedesnya bisa ditambahin cabe rawitnya lebih banyak

Lebih banyak

Ayam Pedas Santan

ESTI DN @estidwin

Ini tingkat kepedasannya tidak terlalu pedes ya karena sebenernya gak kuat makan pedes, kalau pengen lebih nampol pedesnya bisa ditambahin cabe rawitnya lebih banyak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 kgayam (aku pakai 8 paha bawah)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 butirkemiri
9 buahcabe rawit merah
11 buahcabe merah kriting
3 cmjahe
Bumbu cemplung
3 batangsereh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 cmLengkuas
65 mlSantan instan
350 mlAir
Air asam jawa
sesuai seleraGaram, lada, kaldu ayam, gula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam lebih baik pakai perasan jeruk nipis
2

Blender atau chopper bumbu halus
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya
4

Masukkan bumbu aromatik (sereh, daun jeruk daun salam, lengkuas), tumis sampai benar2 matang
5

Setelah bumbu matang masukkan ayam, aduk2 sebentar sampai bumbu tercampur ke ayamnya, tutup panci +- 5 menit
6

Masukkan air, santan, garam, lada, gula merah, kaldu ayam, aduk2 sampai merata, tutup masak selama +- 45 menit api kecil atau sampai airnya surut, aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong