Suwir Mercon Kemangi

Name: Suwir Mercon Kemangi
Yield: 4-5org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr pindang (kenyar) suwir boleh pakai tongkol atau ayam; 5 biji cabe merah; 10 biji cabe keriting merah; 5 siung bawang merah3; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 sdt terasi udang (saya pakai terasi lombok); 15 biji rawit merah; 1 genggeam daun kemangi yg sudah dipetik; 1 batang sereh geprek; 1 Secukupnya Bahan penyedap (gula,garam,kaldu bubuk); Secukupnya minyak goreng

Yuri_pradnyaa @oasiskitchen_

Bali

Resep ini bisa disesuaikan dengan selera bisa pakai ayam, atau pindang. Krna saya suka pindang, kali ini pake pindang dri ikan kenyar.
Saya gak tau d daerah lain namanya apa, ini ikan jenis makarel yg kalo agak besar mirip ikan tongkol hanya ada motif garis d punggungnya.
Saya beli fresh lalu dipindang sendiri.

Lebih banyak

Suwir Mercon Kemangi

Yuri_pradnyaa @oasiskitchen_

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5org

500 grpindang (kenyar) suwir boleh pakai tongkol atau ayam
Bahan halus
5 bijicabe merah
10 bijicabe keriting merah
5 siungbawang merah3
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 sdtterasi udang (saya pakai terasi lombok)
Bahan cemplung
15 bijirawit merah
1genggeam daun kemangi yg sudah dipetik
1 batangsereh geprek
1 SecukupnyaBahan penyedap (gula,garam,kaldu bubuk)
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan ikan pindang yg sudah di goreng lalu suwir-suwir
2

Siapkan bahan halus lalu haluskan. Kalau suka halus bisa pakai blender, saya pakai chopper biar ada textur nya.
3

Iris tipis cabe rawit dan cuci bersih daun kemangi
4

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama sereh. Hingga hilang bau langu, lalu tambahkan irisan cabe rawit, kemangi dan bumbu penyedap. aduk sebentar hingga kemangi layu
5

Masukkan pindang suwir, lalu aduk rata. Test rasa.
6

Tongkol suwir siap dihidangkan. Selamat mencoba!