Salmorejo
Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.
A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain .
Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur.
Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜
#cuisineespagnole #espagne #españa #cordoue #andalucia #andalousie #spanishfood #soupefroide #tomate #recettesaine #recettesalée
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Salmorejo
Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.
A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain .
Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur.
Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜
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Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un blender, mettre vos tomates en morceaux, votre gousse d'ail pelée.
- 2
Ajoutez le pain de mie, l'huile d'olive, le vinaigre.
Salez, poivrez.
- 3
Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- 4
Servez votre Salmorejo bien froid avec des œufs durs et des lanières de jambon cru.
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