Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, le curcuma, le sel et la levure chimique. Ajoutez l’œuf et le tahini, puis versez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Vous pouvez ajouter de l'eau si le mélange est trop épais, jusqu'à ce que la pâte coule en une bande lisse.

Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre une seule fois et ensuite, il n'est pas nécessaire d'en ajouter davantage.
Versez une petite louche de pâte pour former un blini. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles, puis retournez et faites cuire l’autre côté.