Soupe de fraise et framboise à la cardamome
En ce moment, c'est la saison des fraises, ce petit fruit si fragile et si délicieux !
Si vous êtes comme moi et que vous aimez les fraises fermes,il faut éviter de les rincer trop et trop à l'avance.
Le mieux, c'est de les rincer juste avant consommation et avec la queue afin d'éviter que l'eau s'infiltre dans le fruit.
On est d'accord, ce n'est pas encore la saison des framboises donc on n'en met pas et au pire, on recommence la recette dès qu'elles sont là ! 🤗
#soupe #fraise #fraises #soupedefraise #soupedefraisesetframboises #strawberry #strawberrysoup #dessertleger #soupedefraise #cardamome #epices #chantilly #dessert #desserthealthy #recettesucrée #sweetrecipe #gourmand #frais #recettefacile #faitmaison
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Soupe de fraise et framboise à la cardamome
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Le mieux, c'est de les rincer juste avant consommation et avec la queue afin d'éviter que l'eau s'infiltre dans le fruit.
On est d'accord, ce n'est pas encore la saison des framboises donc on n'en met pas et au pire, on recommence la recette dès qu'elles sont là ! 🤗
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille,
Réalisez le sirop en faisant bouillir dans une casserole le sucre, l'eau, 3 cl de vinaigre et 2 cardamomes.
Dans une autre casserole, faire bouillir le miel, le reste de cardamome et les zestes de citron jaune.
Mélangez ensuite les 2 bouillons et réserver au frais. Réservez au frais jusqu'au lendemain.
Une fois le mélange froid, ajouter 1 cl de vinaigre puis le passer au chinois.
- 2
Le lendemain,
Lavez et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger aux framboises.
Dressez votre soupe dans une assiette creuse.
Déposez vos fruits puis arrosez-les avec votre sirop. Laisser mariner 20 min avant de servir.
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