Dans une casserole versez le sucre et le riz moulu puis mélangez le tout.

Ensuite incorporez le lait progressivement en remuant pour éviter d'avoir des grumeaux.

Mettez la casserole sur feu moyen à doux et remuez sans cesse jusqu'à ce que la crème prenne et que le mélange épaississe.

Ensuite hors du feu incorporez l'eau fleur d'oranger.

Transversez la crème dans ramequins, coupes,... et laissez refroidir à température ambiante.

Agrémentez la crème de cannelle avant de placer les ramequins au frais ou juste avant de la servir.