Macarons à l'ancienne ☕
Macarons à l'ancienne ☕
Instructions de cuisine
- 1
Dans un récipient mettez les amandes moulues, le sucre glace, la vanille, l'aromes d'amandes amères puis mélangez le tout.
- 2
Incorporez 2 blancs d'œufs pour commcer, puis mélangez le tout avec une spatule ou une maryse.
- 3
Ensuite incorporez le 3 ème blanc d'œuf progressivement jusqu'à obtention d'une pâte molle.
- 4
Filmez la pâte d'amandes et laissez reposer pendant 1 heure.
- 5
Ensuite façonnez des boules de la grosseur d'une noix.
- 6
Versez le verre de sucre glace dans un bol.
- 7
Ensuite déposez les boules de pâte d'amandes dans le sucre glace puis les rouler dans le sucre glace.
- 8
Déposez les boules de pâte d'amandes sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
- 9
Enfournez à 160 degrés pendant 17 minutes + -, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
- 10
- 11
Attendez que les gâteaux refroidissent pour les déplacer.
- 12
Conservez les macarons dans une boîte hermétique, pour une meilleur conservation.
Cooksnaps
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