Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes
- 2
Ôter les extrémités puis évider les courgettes (astuce en lien)
- 3
Hacher le bœuf le mettre dans un grand saladier
- 4
Éplucher l'oignon
- 5
Émincer l'oignon l'ajouter dans le saladier
- 6
Égoutter l'ail le presser
- 7
Ajouter l'ail dans le saladier laver les tomates
- 8
Ôter les pédoncules puis couper les tomates en petits morceaux
- 9
Ajouter les tomates dans le saladier couper la chair des courgettes en morceaux
- 10
Mettre la chair des courgettes dans le bol d'un robot mixer
- 11
Faire fondre le fond de veau (astuce en lien)
- 12
Ajouter la purée de courgettes et le fond de veau dans le saladier
- 13
Saler poivrer ajouter les épices mélanger (astuce en lien)
- 14
Laver les poivrons
- 15
Ôter les queues des poivrons les couper en deux ôter graines et peaux blanches préchauffer le four à 200 degrés poser poivrons et courgettes dans un grand plat à four en les alternant et sans les superposer
- 16
Farcir poivrons et courgettes
- 17
Verser le bouillon de champignons dans le fond du plat ajouter le parmesan sur les légumes farcis
- 18
Arroser d'un filet d’huile d’olive puis enfourner pour 35 minutes
- 19
C'est prêt !
- 20
Bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment obtenir facilement du bouillon de champignons
Lorsque j utilise des champignons déshydratés je filtre et conserve l eau qui est très parfumée
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment évider facilement les légumes (pour les farcir)
Il suffit d utiliser une cuillère à bords dentelés résultat garanti ! (ça marche aussi pour les fruits)
Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
Comment mélanger facilement et rapidement les éléments d une farce
J utilise mes mains (propres et lavées 😉) plutôt qu une cuillère ou autre
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