Spaghetti alle vongole

Name: Spaghetti alle vongole
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Spaghetti; 600 g Vongole; Pomodorini datterini; Aglio; q.b Prezzemolo; q.b Peperoncino; q.b Olio extravergine di oliva; Scorza di lime

Vivien Owabor @whoisvivien

Ricetta da TikTok
https://vm.tiktok.com/ZNdSMBmx3/

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Ingredienti

2 persone

250 gSpaghetti
600 gVongole
Pomodorini datterini
Aglio
q.bPrezzemolo
q.bPeperoncino
q.bOlio extravergine di oliva
Facoltativo
Scorza di lime

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Mettere l'acqua a bollire in una pentola.
2

In una padella capiente versare dell'olio e mettere uno spicchio d'aglio e del prezzemolo.
3

Nel frattempo tagliare a metà i datterini e poi metterli nella stessa padella.
4

Quando i datterini saranno ben caramellati, giù le vongole per farle aprire.
5

Chiudere la padella ermeticamente per pochi minuti.
6

Le vongole una volta aperte non devo lasciarle seccare.
7

A questo punto togliere i gambi di prezzemolo e l'aglio.
8

Mettere le vongole e i pomodori da parte e filtrare l'acqua.
9

Quando l'acqua bolle, buttare gli spaghetti con un po' di sale.
10

Nell'acqua delle vongole sminuzzare un po' di peperoncino.
11

Togliere gli spaghetti al dente conservando dell'acqua di cottura.
12

Far mantecare gli spaghetti nell'acqua delle vongole.
13

Aggiungere dell'acqua di cottura per aiutare a creare la cremina.
14

Una volta formata la salsa cremosa, unire le vongole e i pomodorini messi da parte.
15

Impiattare e volendo aggiungere della scorza di lime come odore aggiuntivo.