Commencer par préparer votre guacamole. Vider les avocats 🥑 placez les dans un bol puis écrasez les avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron 🍋, le sel et le poivre puis le fromage ail et fines herbes. Épluchez et Ciselez le chibot. Ajoutez le tout au guacamole. Mélangez le tout ajoutez quelques gouttes de Maggi.

Détachez ensuite vos feuilles d'endives puis déposer dans chaques feuilles d'endives le guacamole. Parsemez de persil et de chibots ciselez. Parsemez de paprika.