Le poulet shish-taouk est un plat issu de la street-food libano-syrienne, en gros, c’est un kebab de poulet.Le poulet est mariné dans un jus de citron additionné d’épices.On retrouve ce plat dans de nombreux restaurants du Moyen-Orient.Ce plat déborde de saveurs, de textures et son plus est d’être équilibré.Vous pouvez accompagner cette viande par des légumes grillés, du houmous, du taboulé, du riz aux vermicelles, des légumes marinés, des batata harra (patates libanaises), en sandwich dans un pain pita.Libre à vous !Dans cette version, je suis partie comme accompagnement sur un riz aux vermicelles, des tomates fraîches, du concombre, de l’oignon rouge, de la laitue ciselée, du persil frais, du houmous et des morceaux de pain pita 🤤#liban #libanesefood #cuisinelibanaise #lebanesefood #arabicfood #rizauxvermicelles #poulet #pouletshishtaouk #shishtaouk #shishtaoukchicken #chicken #houmous #crudités #epices #painpita #recettefacile #faitmaisonRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

🌶️🧄La tapenade 🐝🫒un plat très emblématique de la cuisine provençale terre des olives 🫒 inventé en 1880 à Marseille à base d’olives noires ou vertes pilonnées dans un mortier avec de l’huile d’olive câpres ail anchois et du thym romarin des herbes de Provence🍃🐝

Lors de notre escapade au Maroc, j’ai découvert cette façon de cuisiner le poulet…Pleine de saveurs et d’épices.J’ai tellement apprécié ce goût que j’ai ramené le mélange d’épices composé de curcuma, de gingembre et de citron pour en refaire à la maison.#poulet #pouletroti #epicesRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

Les tartes d’été sont enfin là ! C’est dur de consommer de saison 😅.Perso, je suis plus inspirée par les fruits et légumes de printemps ou d’été.Ici, je suis partie sur une pâte brisée maïs estragon, un pesto de fanes de radis, un coulis de tomate, des rondelles de tomates fraîches et la touche de gourmandise une burrata !#patebrisée #pateatarte #maïs #recettedebase #tartesalée #recettesalée #tomate #pesto #radis #fanes #tomate #burrata #vegetarien #vegetarian #vegetarianfoodRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

Vraiment facile à préparer, il faut des Manchons ou des Ailes de Poulet, ou bien des Pilons ou des morceaux de Hanches de Poulet

Aujourd’hui, on voyage jusqu’aux rives du Bosphore à Istanbul, en Turquie, avec cette belle salade de haricots blancs.Cette salade est composée de haricots blancs, d’oignons rouges émincés, de tomates, d’olives, de câpres, d’un œuf dur, d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron et d’épices.Pour ma part, j’ai ajouté du thon pour la rendre encore plus complète.#turquie #istanbul #salade #piyaz #vegetarien #haricotblancs #tomate #oignon #sumac #recettefacile #faitmaison #sansgluten #recettesansglutenRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

Une recette de salade de pâtes pour accompagner les grillades ou en plat végétarien ou même encore avec du pastrami.Pour moi, c’est toujours le casse-tête pour trouver des accompagnements différents avec les grillades, je tourne toujours autour des salades de pâtes, de riz ou de taboulé.Je pense que je vais investir dans une grille à légumes pour faire des légumes grillés 🤔Et vous, vous accompagnez vos grillades avec quoi ?Ici, aucune originalité, sauf pour la fabrication du pesto, qui est une version sans parmesan.Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr#pate #salade #salads #pasta #pastalovers #italianfood #pesto #levuredebiere #basilic #pignondepin #vegetarien #vegetarian #vegetarianfood #recettefacile #bienvenuejuillet #recettesestivales

Poulet à la sauce tomate 🥫 à l’africaine 😅

pour accompagner une salade Asiatique ;) cette sauce est excellente pour les crudités, les rouleaux de salade, les salades composées à base de crevettes, de poulet, du saumon fumé, chair de crabe etc.... ou comme sauce pour un plat de nouilles, c'est un régal

Un ragoût de viande aux aubergines originaire d'Iran…La cuisine perse est une cuisine colorée et parfumée.Voici un petit extrait d'un site dédié à ce pays et à sa cuisine :"... Une des premières caractéristiques de la cuisine iranienne est sa couleur dorée. Les deux épices les plus utilisées étant le safran et le curcuma, les plats ont souvent une jolie coloration jaune-orangée. Les aliments utilisés sont extrêmement variés et les épices nombreuses... Cannelle, pétales de rose, herbes fraiches ou séchées (menthe, aneth, coriandre, persil, estragon…)".Les plats mijotés ont une place importante sur les tables iraniennes.Ces ragoûts portent tous le nom de Khoresht, le principe est que la viande est cuite à l’eau avec des légumes, des épices et des aromates.Les plus connus sont le khoresht-e Gheymeh (viande, tomates, pois-cassés), le khoresht-e bademjan (viande, tomates, aubergines) ou encore le khoresht-e ghormeh sabzi (viande, herbes, haricots rouges).Ces khoresht sont toujours accompagnés de riz.Une chose est sûre, je vais tous les tester.On n'oublie pas une chose, on cuisine de saison, donc si ce n'est pas la saison des aubergines, on les prend surgelées, et pour les tomates, un concassé de tomates fera l'affaire…#cuisinonsfleurs #fleurscomestibles #fleurs #fleurdoranger #agneau #aubergines #cuisineiranienne #poischiche #ragout #épices #khoreshtbademjan #iran #perseRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

Une recette d’un de mes chefs préférés, Yottam Ottolenghi, que j’ai reliftée à ma sauce.Je l’ai simplifié en prenant des pois chiches déjà cuits pour gagner du temps et j’ai enlevé et/ou remplacé certains ingrédients par goût ou pour faire avec ce que j’avais sous la main.Je vous indique tout au long de la recette les ingrédients que j’ai supprimés entre parenthèses, et vous pouvez retrouver la liste en bas de post, si jamais vous souhaitez réaliser la VRAIE recette.On obtient un délicieux ragoût avec des carottes et des pois chiches fondants, des épices et de la feta qui vient sublimer le tout.Se suffit à lui-même juste accompagné de semoule pour un repas végétarien, ou vous pouvez l’accompagner de côtes de porc ou d’agneau grillé, ou même d’un bon poulet rôti !#instafood #foodstagram #foodblogger #blogculinaire #ragoût #carotte #poischiche #mijoté #épices #feta #ottolenghi #vegetarien #vegetarian #vegetarianfood #sansviande #légumes #recettefacileRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr

Pas la peine d’être à Rome pour faire comme les Romains. Alors adoptez la cuisine italienne, buon appetito !