Farce:

Dans un récipient mettez tous les ingrédients de la farce puis malaxez le tout avec les mains pour obtenir une farce malléable.

Pâte:

Dans un récipient mettez la semoule moyenne et le sel.

Incorporez le beurre et frottez le tout entre les mains afin de sabler la semoule.

Ensuite incorporez le sucre et l'eau progressivement sans pétrir la pâte, juste ramassez la pâte.

Ensuite divisez la pâte de semoule en deux et façonnez deux boules puis abaissez avec les mains.

Déposez la farce sur la première pièce de farce puis déposez dessus la deuxième pièce de pâte.

Découpez la galette pour obtenir de petites galette farcies.

Cuire les galettes sur une poêle antiadhesive des deux côtés à feu moyen.

Ensuite déposez sur une grille pour que les galettes aux dattes refroidissent.