Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante avec 1 c. à café de gros sel.

Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter l’échalote finement hachée et faire revenir quelques minutes.

Ajouter la courgette coupée en julienne (ou en bâtonnets), puis incorporer le curcuma. Bien mélanger.

Une fois les pâtes cuites, les ajouter dans la poêle avec un peu de ciboulette ciselée. Assaisonner avec le gommasio.