Cabillaud aux champignons, coriandre et curcuma
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les champignons couper la base du pied
- 2
Éplucher l'ail
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Dégermer l'ail le presser
- 5
Émincer l'oignon faire chauffer l'huile dans une sauteuse
- 6
Ajouter ail et oignon faire blondir
- 7
Couper les champignons en morceaux les ajouter
- 8
Bien mélanger monter à feu vif faire perdre leur eau aux champignons en mélangeant constamment
- 9
Baisser à feu moyen doux ajouter le curcuma saler et poivrer
- 10
Mélanger ajouter la crème
- 11
Bien incorporer la crème rincer et sécher le cabillaud (astuce en lien)
- 12
Couper le cabillaud en cubes les ajouter dans la sauteuse
- 13
Retourner les morceaux afin de les enrober de sauce couvrir cuire 15 minutes
- 14
Ajouter la coriandre mélanger rapidement
- 15
C'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment sécher fruits de mer et poissons ?
Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant
Cooksnaps
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